Réamhrá: Tá ról ríthábhachtach ag catalaíocha platanam traidisiúnta i réimse breiseáin cheimiceacha agus cúntóirí, fónamh mar phríomh-éascóirí i go leor frithghníomhartha. San alt seo, dhéanfaimid na rúndiamhair taobh thiar de na catalaíocha seo, ag caitheamh solas ar a gcomhdhéanamh, a bhfeidhmeanna agus a bhfeidhmeanna. Ceangal linn agus muid ag dul ar thuras chun an acmhainneacht i bhfolach platanam traidisiúnta